杨梅新闻   更多>>
联系我们  

联系电话:400 696 1884
联系人:王先生
地址:浙江台州仙居

当前位置:杨梅知识 > 杨梅知识 > 正文

杨梅酱酸甜可口 开胃消暑人人都爱吃


作者 清空 浏览 发布时间 16/06/01

 

  图①②:杨梅酱的原料为新鲜杨梅和白糖,酸甜可口,有促进消化的功效。

  初夏,杨梅当仁不让地成为了水果之王。又到了一年一度的杨梅上市的季节,对于杨梅,我们全家人都爱吃,每年的这个时候会经常买一些杨梅放在家里,茶余饭后,吃上几颗酸酸甜甜的杨梅,既开胃又有助于消化。

  杨梅还可以用来制成杨梅酱。做法是首先把杨梅用盐水浸泡15分钟左右,沥干水分,再用小刀去核,找一个耐酸的锅子(一般家里的不锈钢锅即可),把果肉放进锅里,放入白砂糖,用中火煮到水开,然后转小火,边煮边用勺子把杨梅果肉捣碎。这里有个技巧,就是煮杨梅时要不停地搅拌,以免粘锅。煮着煮着水分就会跑出来,等汁浓稠到你想要的程度时,就可以装入玻璃瓶中,等凉之后可以加少许蜂蜜,放进冰箱保存,口感会更好。

  杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧,消炎止泻。